Fische und Meeresfrüchte gekühlter Versand
Fisch und Meeresfrüchte gekühlter Versand
Frischer Fisch ist außergewöhnlich empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen. Unter schlechten Kühlbedingungen entwickeln sich schnell Bakterien, die die Frische beeinträchtigen und Lebensmittelsicherheitsrisiken verursachen. Für die Fisch verarbeitende Industrie ist die richtige Verpackung essenziell.
Temperaturanforderungen
- Frischer Fisch: 0 – 2 °C (auf schmelzendem Eis)
- Geräucherter Fisch: 2 – 4 °C
- Gefrorener Fisch: -18 °C oder kälter
- Meeresfrüchte (frisch): 0 – 2 °C
Die richtige Verpackung
Für den Fischversand empfehlen wir:
- EPS-Thermoboxen — perfekte Kombination aus Isolierung und Feuchtigkeitsbeständigkeit
- Eis oder Kühlakkus — für frischen Fisch: zerkleinertes Eis direkt auf den Fisch
- Absorptionsmatten — entscheidend zum Auffangen von Schmelzwasser und austretenden Fischsäften
- Auslaufsichere Innentasche — verhindert Verschmutzungen außen
- Lebensmittelechte Folie rund um den Fisch
Für kommerzielle Fischversender
Online-Fischhändler, Restaurants, die frischen Fisch vertreiben, und Fischgroßhändler arbeiten oft mit Cooled Solutions aufgrund von:
- Festpreisvereinbarungen bei größeren Mengen
- Schneller Lieferung ab Lager
- Maßgeschneiderten Verpackungen für spezifische Fischarten
- Kombinationen auf Paletten (Mischung aus Kühlboxen + Einzelteilen)
Wichtige Hinweise
- Fisch immer vakuumverpackt oder in auslaufsicherer Verpackung, bevor er in die EPS-Thermobox kommt
- Ausreichend Eis/Kühlakkus: mindestens 50 % des Fischgewichts
- Verwenden Sie IMMER eine Absorptionsmatte — sonst erhalten Sie beschädigte Sendungen
- Deutlich mit „Fisch – kurz haltbar“ oder „Verderblich“ kennzeichnen
- Versand idealerweise von Dienstag bis Donnerstag planen
Cooled Solutions beliefert seit Jahren Kunden in der Fisch verarbeitenden Industrie. Für Beratung zu Ihrer spezifischen Situation: Kontaktieren Sie bitte unseren Innendienst.
